Qu'avons-nous au menu ?

Poisson du jour à la sauce thaï au coco et à l’ail ………… 6,8 / 13,0 / 27,0

Salade de tomates de saison, fromage Idiazabal, lamelles d’amandes et graines de courge ……………................………………… 5,5 / 11,0 / 21,0

Joue de bœuf mijotée au vin rouge Ondalan KBZÓN et bière brune ……........................................................................……..… 7,5 / 15,0 / 29,0

Couscous de txangurro à la donostiarra, beurre et œufs de poisson ………….....................................................................……… 8,0 / 16,0 / 31,0

Côte d’Euskal Txerri cuite à basse température pendant 24 h, tximitxurri et crème de cacahuètes ……………..……….…… 6,5 / 13,6 / 27,0

Raviolis du jour …………..……………….........…..………………..… 5,5 / 11,0 / -

Nid de canard confit avec œuf à basse température, pomme de terre et jambon croustillant ………………………………………..………. 5,5 / 11,0 / -

Kokotxa de merlu confite et réduction de fruits de mer ……………………...............................................................….. 8,0 / 16,0 / 31,0

Poulpe galicien avec purée de patate douce, sauce aux tomates vertes et oignon rouge mariné à la coriandre ……………………… 8,0 / 16,0 / 31,0

Thon rouge/Bonite, riz cuit avec crème d’Idiazabal, guindillas et sauce ponzu maison ………………....................................…… 7,0 / 14,0 / 27,0

Salmorejo de tomate kumato, jambon et gorgonzola italien ................................................................................................… 7,0 / 10,0 / -

Légumes de saison avec soupe de foie gras et huile de truffe ….......................................................................................... 7,0 / 14,0 / 27,0

 Haricots blancs navarrais avec chorizo fumé et noix de Saint-Jacques ……................................................................................…… - / 15,0 / 29,0

Croquettes du jour ………………………………………………….. - / 13,0 / 25,0

Plateau de fromages …………………………………………………. - / 10,0 / 20,0

Jambon 100 % ibérique de bellota …………………………………… - / - / 25,0

Piments de Gernika ……………………………………………………. - / - / 10,0

Champignon de saison …………………………………………………. - / 15,0 / 29,0